Spécialité cantilienne appréciée et dégustée dans le monde entier, la crème Chantilly a été inventée au XVIIIe siècle lors de goûters champêtres organisés par Louis-Joseph Bourbon-Condé, au hameau du château de Chantilly.

Venez déguster la véritable crème Chantilly aux Goûters Champêtres (hameau – parc du château) et dans les restaurants des hôtels de Chantilly.

La vraie recette de la crème Chantilly

– 50 cl de crème crue
– 20 g de sucre vanillé
– 20 g de sucre glace

Préparation :
– Mettre la crème très froide dans une jatte refroidie au réfrigérateur
– Y ajouter le sucre vanillé et le sucre glace
– Battre énergiquement la crème au fouet ou au batteur électrique jusqu’à ce que la crème épaississe et forme des vagues. La crème est montée en Chantilly lorsqu’en sortant le fouet de la crème, une boucle apparaît et les vagues conservent leur forme.
Attention : à ce stade, quelques coups de fouet supplémentaires transformeraient la crème Chantilly en beurre !

Plus d'informations

Destination prisée des Princes habitués à la vie de château, Chantilly a toujours su placer l’art de vivre et la gastronomie au cœur de sa tradition.

Venez découvrir tout un monde de goûts et de saveurs innovantes aujourd’hui perpétuée par des tables de renommée internationale dans nos hôtels :

La Table Du Connétable ** et son chef étoilé Arnaud Faye vous accueille à l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux.

Moderne, créatif, gastronomique ou traditionnel, Very Chantilly vous propose tout un éventail de restaurants pour régaler les gourmets :
Le Restaurant Donatello et son Chef David Archinard vous accueille au Dolce Chantilly,
le Chef Benoist Rambaud au Château Hôtel Mont Royal,
mais aussi le Vilargène et le Château de la Tour.

Plus d'informations
Copyright 2018 Chantilly - Mentions légales - Conception : Sarawak la communication